Biscuits et purée de noisettes : toutes nos recettes

Name: Petits biscuits cherchent amateurs de recettes gourmandes
Prep time: 16 min
Cook time: 12 min
Total time: 28 min
Cuisine: biscuits
Ingredients: 140 g de purée de noisettes; 175 g de farine; 100 g 80 g de cassonnade blonde; 1 œuf; 1 c. à café de bicarbonate alimentaire; quelques noisettes concassées; quelques grains de raisin sec

Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

À ne pas manquer !

Appareil

Diderot (Denis)

À ne pas manquer !

Appareil

Diderot (Denis)

Toutes les recettes de biscuits et purée de noisettes des Gourmets

Des idées de recettes de biscuits et purée de noisettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cookies à la purée de noisettes

auxdelicesdemanue

Ces cookies ont fait l'unanimité autour de moi dès la première fournée. Une recette gourmande et généreuse qui s'est imposée comme un incontournable du goûter, tant le résultat est savoureux et réconfortant.
Petite anecdote de cuisine : prévus initialement avec des noisettes entières, ces cookies ont finalement été réalisés avec des raisins secs suite à une surprise dans le placard. Les raisins ont été un peu capricieux à faire tenir sur la pâte, mais le résultat final était tout aussi délicieux et généreux.